花螺要怎么挑选

花螺挑选指南

挑选花螺是一门学问，若买到半死不活、不新鲜的花螺，不仅影响口感，还可能危害身体健康。以下为您介绍花螺挑选的方法。

活花螺挑选要点

• 活花螺身体和触角通常会露出壳外，手指触碰时，它会回缩。
• 活花螺壳外有一层滑溜溜的液体。

熟花螺辨别新鲜的方法

• 新鲜的熟花螺肉在高温下会立即凸出且无法回缩，从外观可初步判断。
• 若花螺肉露出壳外，螺盖未脱落，用牙签挑出螺肉时能连尾部同时拉出，这样的花螺就是新鲜的。

掌握以上活花螺和熟花螺的挑选与辨别方法，能让您选到新鲜的花螺。

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