水煮明虾食用搭配禁忌

水煮明虾深受无辣不欢吃货们喜爱，且食用明虾对人体有益，不仅能提高人体免疫力，还可补充营养。但食用时需了解明虾不能和什么一起吃。

不能与大量维生素C同时服用

明虾中含有高浓度五价砷化合物，本身对人体无害。然而，若同时服用大量维生素C，五价砷会被还原成三价砷，即三氧化二砷（俗称砒霜），可能导致急性砷中毒，严重时会危及生命。

不宜与含鞣酸高的水果混吃

很多吃货吃完水煮类辣食后习惯吃水果清肠胃，但明虾不宜与水果混吃。明虾富含蛋白质、钙、磷等营养素，若与含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，还会使虾中的钙类与鞣酸结合，生成不易消化的物质，引发呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。

结论：食用水煮明虾时需注意避免与大量维生素C及含鞣酸高的水果同时食用，以保障健康。

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