花螺的家常做法

花螺的家常做法

花螺味道鲜美且营养丰富，深受大众喜爱。下面为您介绍几种花螺的家常做法。

做法1：香辣炒花螺

• 主料：花螺750克
• 辅料：花生油、白酒、酱油、盐、辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣酱）、水淀粉
• 做法步骤：
  1. 将花螺洗净并滤干水分，把辣椒、蒜头切成粒，姜切成片，豆豉切碎。
  2. 把花生油加热至中温，放入辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，接着倒入花螺翻炒至干身，加入50 - 100毫升白酒，翻动花螺，再加入酱油和盐，稍作焖煮。
  3. 待汤汁稍收干后，用水淀粉勾芡。装盘后，在锅中剩余的汤汁里添加少量汤水，煮开后从盘缘倒入，使汤汁能够渗入螺肉。

做法2：花螺酿馅

• 原料：花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克
• 调料：精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量
• 做法步骤：
  1. 取出花螺肉，与鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中，加入青豆、火腿粒以及调料搅拌均匀，备用。
  2. 将花螺壳洗净，把拌好的馅料酿入花螺壳内，放入蒸锅蒸4分钟即可。

以上两种花螺做法简单易学，能让您轻松品尝到美味的花螺。

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