香煎金枪鱼的做法

在日本料理店品尝金枪鱼寿司令人回味无穷，若想在家自制却不知如何下手，别发愁。只要有一块优质金枪鱼，就能轻松烹饪。下面为大家分享香煎金枪鱼的详细做法。

准备材料

• 金枪鱼一块
• 各种蔬菜（可按个人口味搭配）
• 适量淀粉
• 适量柠檬汁
• 少许黑胡椒
• 5克黄油
• 少许食盐
• 少许奶酪粉

制作步骤

1. 将金枪鱼块切成厚1.5 - 2厘米左右的厚片，撒上食盐、黑胡椒和柠檬汁腌制2小时。
2. 把蔬菜摘洗干净并沥干水分。热锅时放入5克黄油，待油热后倒入蔬菜煸炒，蔬菜快熟时放入少许食盐调味。
3. 将腌制好的金枪鱼两面拍上淀粉。
4. 准备煎锅，热油后慢慢放入鱼排，当变色部分超过中间界限时，根据个人喜好的熟度注意翻面。
5. 将金枪鱼两面煎好后装盘，撒上现磨黑胡椒和少许奶酪粉，基本无需再放盐。

按照以上步骤，就能轻松在家做出美味的香煎金枪鱼。

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