花蟹怎么做好吃

花蟹烹饪教程

花蟹是一种美味的海鲜，想要做得好吃需要一定技术。如果你纠结如何烹制花蟹，不妨参考以下做法。

香辣蟹

准备材料

• 花蟹
• 青红尖椒
• 芹菜
• 洋葱
• 蒜
• 姜
• 生抽
• 食盐
• 料酒
• 生粉
• 醋
• 鸡精
• 花椒
• 豆瓣酱

做法步骤

1. 将花蟹彻底清洗干净，把每个花蟹分成几块，蟹鳌用刀拍裂。
2. 撒适量食盐和生粉在花蟹上，搅拌均匀备用。
3. 将青红椒、洋葱、蒜等材料切细备用。
4. 锅中放油烧热，烧至7成熟时把花蟹下入锅中炸红，盛起备用。
5. 锅底留油，爆炒姜蒜、洋葱、干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒香。
6. 把炸好的花蟹重新入锅，均匀煸炒，放入剩下的材料炒均匀。
7. 锅中加入生抽和料酒，加清水焖一下，起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀，用水淀粉勾薄欠即可出锅。

花蟹冬瓜汤

准备材料

• 花蟹
• 冬瓜
• 盐
• 料酒
• 姜

做法步骤

1. 将花蟹彻底清理干净后切成块状，冬瓜切成大块备用。
2. 锅中放油，下入花蟹翻炒一下。
3. 锅中加入适量清水和料酒，煮开；把切好的冬瓜下入锅中，水开十分钟后加入食盐调味即可。

按照以上方法，你可以轻松做出美味的花蟹菜肴。

参考权威站点来源：妈网百科