淡菜干怎么吃

淡菜干的食用方法——淡菜干皮蛋粥

淡菜干是常见的经济型海产品，对于未在沿海生活过的人来说，可能不知如何食用。其实淡菜干做法多样，下面介绍淡菜干皮蛋粥的做法。

准备材料

• 松花蛋160克
• 淡菜干50克
• 粳米100克
• 食盐1克
• 香油5克
• 料酒3克

制作步骤

1. 将淡菜干发泡，用清水洗净后放入热水浸泡1小时或更久，至变软，摘洗干净不要的部分。
2. 把处理好的淡菜干放碗里，加料酒，上蒸笼蒸至熟烂。
3. 松花蛋去壳切碎末；粳米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，捞出沥干水分。
4. 煮锅加约1000毫升清水，倒入沥干的粳米，大火煮开后改小火慢熬。
5. 粳米煮软时，加入淡菜干、皮蛋粒、食盐，继续小火熬至粥熟。
6. 倒入些许香油搅拌均匀，闻到香气即可装碗食用。

综上所述，淡菜干皮蛋粥做法并不复杂，按步骤操作就能品尝到美味。