花蛤汤怎么做

新世纪宝妈必学：花蛤汤做法

在新世纪，宝妈不仅要照顾好孩子成长，还要用美食锁住家人的胃，花蛤汤就是一道营养又美味的佳肴。下面妈网百科就来教你花蛤汤的做法。

所需材料

• 主料：花蛤1斤，豆腐50克，萝卜半个，口蘑4个，鲜香菇4个。
• 调料：葱姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油、蒜苗、香菜各少许。

具体做法

1. 处理食材：豆腐切片后浸泡在淡盐水中；口蘑和香菇洗净切片；萝卜切厚片；花蛤用淡盐水浸泡使其吐净泥沙。
2. 煮花蛤：煮锅烧水，放入葱段、姜片和料酒，水开后放入花蛤，待花蛤全部打开后关火。
3. 转移汤底：将煮好的花蛤捞出，把剩下的汤倒入砂锅。
4. 煮萝卜和豆腐：砂锅中加入葱段和姜片，大火煮15分钟至萝卜透明，加入豆腐。
5. 加花蛤撇浮沫：继续煮5分钟，倒入花蛤，撇净汤上浮沫。
6. 调味出锅：加入食盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，撒少量蒜苗和香菜，关火。

按照以上步骤，宝妈们就能轻松做出美味的花蛤汤，为家人的餐桌增添一道佳肴。

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