澳洲龙虾的美味做法

澳洲龙虾肉质鲜嫩、味道鲜美，烹饪方式多样。喜欢刺身的朋友对它情有独钟，做成刺身口感鲜爽滑脆。而西餐做法则是澳洲龙虾最经典的烹饪方式。下面为大家介绍两种澳洲龙虾的做法。

知味大龙虾

材料

• 900克左右大龙虾1只
• 柠檬1片
• 黄油1小块
• 姜4片
• 蒜头3瓣
• 葱2颗
• 红辣椒半个
• 黑胡椒粉、盐各适量

做法

1. 将龙虾处理洗净后对开成两半，沿壳边用小刀划一圈，使肉与壳分离一些，分别装盘。
2. 把柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用）剁碎备用。
3. 开小火将黄油入锅化开，转中火放入步骤2中剁碎的配料，翻炒出香味后关火，再加入黑胡椒粉和盐调味。
4. 将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾，高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。

奶油双龙虾

材料

• 龙虾
• 奶油1小块
• 蒜茸
• 盐
• 胡椒粉
• 糖
• 味精

做法

1. 龙虾洗净斩件，加少许生粉，大火油炸至金黄。
2. 起油锅，放入奶油炸香，加入碎大蒜、龙虾炒香，再加盐、糖、味精，大火快炒后上碟。

综上所述，这两种做法能让澳洲龙虾展现出不同的风味，丰富大家的餐桌。