牛杂的功效

牛杂的营养价值与功效

牛杂通常包含牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛肺等牛的内脏，别看名字普通，实则营养丰富，小小的一碗牛杂蕴含着大大的精华。

• 牛心：含有脂肪、维生素A、维生素C以及钙、钾等营养素，对低血压、冠心病、呼吸系统疾病、泌尿系统疾病、内分泌系统疾病、男性疾病、妇科疾病、儿科疾病、骨科疾病、外科疾病、皮肤性病有辅助治疗作用。
• 牛肝：是优质完全蛋白质食品，富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，是治疗营养不良性贫血的要物，还具有卓越的补肝明目功能。
• 牛肚：含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒，可用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。
• 牛肠：富含蛋白质与铜，常吃有利尿消肿，亮发，提高免疫力，健脾，强筋，养阴补虚的功效。
• 牛肺：含有蛋白质，铁，磷和铜，具有提高免疫力，化痰平喘，补血益气，益肺壮骨的功效。

综上所述，牛杂各部分都有独特的营养价值和功效，是一种值得品尝的美食。