红烧海鲳鱼的做法

红烧海鲳鱼是一道美味佳肴，海鱼本身带有一定咸味，经过红烧烹饪更具开胃效果，且制作过程并不复杂，学会后定会成为你的拿手好菜。下面为你介绍具体做法。

准备材料

• 鲳鱼
• 红辣椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 米酒
• 酱油
• 糖
• 盐
• 鸡蛋

制作步骤

1. 将鲳鱼处理干净后放入碗中，打入一个鸡蛋，使鲳鱼充分裹上蛋液。
2. 锅中倒入适量油，放入鲳鱼煎至两面金黄。
3. 取出鲳鱼，锅中留少许油，爆香葱姜蒜和红辣椒。
4. 锅中倒入适量清水，加入酱油、米酒和白糖，放入煎好的鲳鱼，大火烧15 - 20分钟。
5. 待锅中汤汁快干时，加入少许食盐，淋入水淀粉和适量香油即可。

按照上述步骤操作，就能做出美味的红烧海鲳鱼。