虾仁沙拉的营养

虾仁沙拉的营养价值及功效

虾仁沙拉以虾仁和各类新鲜蔬果为主要原料，这些食材富含多种营养成分和维生素，营养价值颇高。以下为您详细介绍虾仁的功效。

• 病后调养：虾仁对身体虚弱及病后需调养的人而言是极佳的食物。
• 通乳汁：虾仁通乳作用较强，且富含磷、钙，对小儿和孕妇尤其有益。
• 保护心血管：虾仁能有效保护心血管系统，可降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有助于预防高血压及心肌梗死。
• 消除“时差症”：虾仁含有虾青素，虾青素是目前发现的最强抗氧化剂，广泛应用于化妆品、食品添加、药品等领域。日本大阪大学科学家发现，咸虾仁体内的虾青素有助于消除因时差反应产生的“时差症”。

综上所述，虾仁具有多方面的健康益处，是一种营养丰富的食材。

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