炖狗肉怎么去腥味

狗肉有"至尊肾宝"的美称，因此很多人都非常喜欢吃，特别是对于男同胞来说，很多人就是为了吃狗肉可以补肾，所以还故意买狗肉回来炖补。但是有些人就表示，狗肉有股骚味，受不了这样的味道，果断弃吃！狗肉虽然没有羊肉那么膻味浓重，但是腥味的存在是事实。其实大家不可不必因为狗肉的骚味就弃吃，只要我们耍点"小心机"，就能够将狗肉的骚味去除哦。

广东人最习惯用的狗肉去腥法：用陈皮、老姜、禾杆草。刚开始的时候，先用火点着禾杆草，将狗皮的表面薰一下，这样不仅可以烧掉表面的毛，而且还能去除部分异味，接着，在煮的时候，放入陈皮和老姜，这是广东人最常用的狗肉去腥法。

白酒浸泡法：准备白酒和姜片。在洗净狗肉后切成块，用白酒和姜片倒入狗肉里面，反复揉搓，然后用白酒加是稀释，用来浸泡狗肉，时间自豪是1-2个小时，接着狗肉用水冲洗干净，下炒锅收干水，就可以继续烹调了，这样做可以大大减少狗肉的腥味。

啤酒去腥法：准备啤酒2瓶。狗肉带皮洗干净，加入啤酒，浸泡狗肉3个小时。这种方法不仅可以帮助狗肉去除腥味，而且还可以让狗肉的肉质变得更加鲜美，表面油光。