丝瓜毛豆炒鸡蛋的做法

丝瓜是日常生活中常见的蔬菜，鸡蛋和毛豆也是比较普遍的食材。将这三样食材搭配在一起，能烹饪出黄绿相间的丝瓜毛豆炒鸡蛋，不仅色泽鲜艳亮丽，味道也十分出色。下面为大家详细介绍这道菜的做法。

食材准备

• 丝瓜
• 毛豆
• 鸡蛋
• 黑木耳
• 食盐
• 料酒
• 调和油

做法步骤

1. 准备好上述所需食材。
2. 将丝瓜去皮切块，毛豆去壳，黑木耳洗净泡发。
3. 把毛豆放入水中焯熟捞出，接着再焯一下黑木耳捞出。
4. 鸡蛋中加入料酒和盐打匀，放入油锅中炒散后捞出。
5. 锅中留余油，将丝瓜煸透后加入适量水，倒入毛豆，还可加入黑木耳（不喜欢吃的可以不加）。
6. 加入精盐调味，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

按照以上步骤，便能轻松做出美味的丝瓜毛豆炒鸡蛋。

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