在家自制苹果派：简单又美味的周末小点心

周末时光，一个人宅在家中，听着窗外呼啸的风声，是否也曾想念麦当劳那香甜酥脆的苹果派？其实，你完全可以在家自己动手制作这款经典小吃。制作过程简单，用料易得，成品香甜可口，酥脆诱人，是闲暇时光的绝佳选择。

自制苹果派的步骤

1. 准备派皮

• 将适量面粉倒入碗中，加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
• 醒好的面团擀成长方形薄片。如果没有擀面杖，可以用干净的啤酒瓶代替。
• 将黄油融化后，均匀涂抹在面片中间部分。
• 将面片两端向内折叠，压紧后再次擀开。重复涂抹黄油、折叠和擀开的步骤三次，以形成多层派皮。
• 最终将派皮切成馄饨大小的长方形面片备用。

2. 制作苹果馅

• 将苹果去皮去核后切成小丁。
• 将苹果丁放入锅中，加入适量白糖腌制片刻。
• 开小火加热，熬煮至苹果丁半软。
• 加入水淀粉，不断搅拌至馅料变得粘稠后关火，放凉备用。

3. 包制苹果派

• 取一块派皮，用勺子将适量苹果馅放在皮的中央。
• 将派皮对折，捏紧三边，确保封口严密。
• 表面刷上一层蛋黄液，这样炸出来的苹果派色泽更金黄，口感更丰富。

4. 炸制苹果派

• 锅中倒入适量食用油，烧至六成热。
• 将包好的苹果派放入油锅中，保持小火炸制，以免外皮炸糊。
• 炸至苹果派两面金黄后捞出，沥干多余油分。
• 稍微晾凉后即可享用。

小贴士

• 面团醒发时间不宜过长，以免影响派皮的酥脆口感。
• 黄油的涂抹要均匀，确保派皮层次分明。
• 炸制时的油温控制在六成热（约180°C），避免过高温度导致外皮焦糊。

总结

自制苹果派不仅制作简单，还能根据个人口味调整甜度和馅料分量。香甜的苹果馅搭配酥脆的外皮，每一口都令人回味无穷。快动手试试吧，让你的周末时光更加充实和美味！

参考来源

• 麦当劳官网
• AllRecipes