河鳗鱼的做法推荐

清蒸河鳗、红烧河鳗、酒炖河鳗、锅烧河鳗……听到这些菜谱，你是否迫不及待想品尝一番？接下来为你介绍两种河鳗鱼的做法。

清蒸河鳗

材料

• 河鳗
• 姜
• 大蒜
• 黄酒
• 酱油

做法

取新鲜河鳗，处理干净后切段放入盘中，加入黄酒、酱油、生姜和大蒜，隔水蒸20分钟左右即可。

点评

清蒸河鳗是较为简单的做法，加入喜欢的调味料直接蒸熟，味道鲜美。

红烧河鳗

材料

• 河鳗
• 香菇
• 大蒜
• 葱
• 酱油
• 料酒
• 白糖
• 水淀粉
• 胡椒粉
• 芝麻油

做法

1. 取新鲜河鳗鱼，宰杀干净，去头尾，横切成段，下入沸水锅中焯烫，捞出用清水洗净。
2. 锅中放入猪油烧热，下葱段、蒜片炒香，下河鳗翻炒。
3. 加入料酒、酱油、白糖、胡椒粉和清水，大火烧开。
4. 加入香菇，小火焖熟（汤汁收干之际），加入水淀粉勾芡，出锅时淋入少许猪油和芝麻油。

以上两种河鳗鱼的做法简单又美味，能让你在家轻松享受美食。

参考权威站点来源：无（因原文未提及权威来源）