港式牛杂的营养价值

港式牛杂（萝卜牛杂）的营养价值剖析

牛杂的营养价值

• 牛肚：含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、尼克酸等营养成分，具有补中益气、养脾胃、解毒的功效，可用于病后虚羸、气血不足、消渴、风眩等症状。
• 牛肝：属于优质完全蛋白质食品，富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，是治疗营养不良性贫血的重要食物，还具有卓越的补肝明目功能。
• 牛肾：包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等，能益精，补益肾气、去湿痹。
• 牛肠：富含蛋白质与铜，常吃有 利尿消肿、亮发、提高免疫力、健脾、强筋、养阴补虚的功效。
• 牛肺：含有蛋白质、铁、磷和铜，具有提高免疫力、化痰平喘、补血益气、益肺壮骨的功效。

萝卜的营养价值

白萝卜含水量高且热量低，冬季食用可润燥，不用担心发胖问题。同时，其膳食纤维、维生素和矿物质含量较高，能在补充人体养分的同时保护肠胃和增强免疫力。

综上所述，港式牛杂（萝卜牛杂）结合了牛杂和萝卜的多种营养，具有丰富的营养价值和多样的保健功效。

参考权威站点来源：暂无（本文依据一般性的食物营养知识整理）