炸虾仁的家常做法

虾仁不仅美味可口，还富含营养。炸虾仁是一道备受欢迎的菜肴，下面为大家详细介绍炸虾仁的家常做法，让你在家就能享受美食。

食材准备

• 主料：虾500克、鸡蛋1个、生粉3汤匙、面包糠小半碗
• 辅料：盐少许、料酒1汤匙、鸡粉少许、胡椒粉

制作步骤

1. 把鲜虾放进冰箱急冻20分钟左右后取出，这样便于顺利去掉头尾、剥掉虾皮；也可直接购买冰鲜虾仁。将处理好的虾仁洗净沥干水，加入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟左右。
2. 打散一个鸡蛋，将其放进腌制好的虾仁里。
3. 加入2勺生粉，用筷子搅拌均匀，使每个虾仁都粘上蛋液。
4. 让裹满蛋液的虾仁在面包糠里滚两下，确保每只虾仁都裹满面包糠。
5. 逐个操作，直至所有虾仁都裹满面包糠。
6. 在锅里倒入适量的油，烧至8成热，可用筷子试一下，冒泡即可。
7. 将虾仁倒入锅中，用中火炸制，炸的过程中用筷子划动几下，使虾仁均匀受热，1分钟左右虾仁便呈金黄色。
8. 用过滤网勺捞起虾仁，关火。
9. 用厨房专用吸油纸吸干虾仁多余的油分，把剩下的面包糠放进微波炉加热1分钟，取出冷却后仍然酥脆，撒在虾仁上面。
10. 皮酥肉嫩的炸虾仁就制作完成了。

按照以上步骤，你就能轻松做出美味的炸虾仁。

参考权威站点来源：妈网百科