草鱼的营养吃法及家常做法推荐

草鱼是日常生活中常见的水产品，其价格实惠且营养丰富，深受家庭主妇的喜爱，成为餐桌上的“常客”。草鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，适合多种烹饪方式。以下为您介绍几种简单又美味的草鱼家常做法，帮助您更好地享受草鱼的营养价值。

做法一：红烧草鱼

红烧草鱼是一道经典的中式家常菜，味道浓郁，口感鲜美。

所需材料

• 主料：草鱼
• 辅料：猪里脊、香菇
• 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

制作步骤

1. 将草鱼去内脏清洗干净，在鱼身上切成“井”字，涂上盐稍腌制；葱、姜、蒜切末，香菇切丝，猪里脊肉切丝。
2. 热锅加大量油，油温至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄，捞出沥干油。
3. 锅内留少量余油，加入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，随后加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖片刻，勾薄芡后即可出锅。

做法二：蒜油鱼

蒜油鱼以蒜香为主，搭配香菜，味道清新且不油腻。

所需材料

• 主料：草鱼
• 辅料：大蒜末、香菜
• 调料：盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片、生抽、白糖、醋、鸡精、鸡汤、香油

制作步骤

1. 将草鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，鱼肚切开但脊背相连；放入盘中，加入料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片腌制10分钟后，放入蒸锅中蒸7分钟。
2. 将生抽、鸡汤、白糖、醋、鸡精、胡椒粉混合成调味汁；蒜切末，香菜切段。
3. 取出蒸好的鱼，去掉葱姜，将调味汁浇在鱼上，撒上蒜末。
4. 热锅加油，油温至7-8成热时，淋在蒜末上，最后撒上香菜段即可。

草鱼的营养价值

草鱼富含优质蛋白质、维生素D、维生素B12、磷和硒等营养成分，能够增强免疫力、促进骨骼健康，并有助于降低心血管疾病的风险。

结论

草鱼作为一种经济实惠且营养丰富的水产品，通过红烧或蒜油等多种家常做法，可以满足不同口味需求，成为家庭餐桌上的健康选择。

参考来源

• 妈网百科：草鱼的营养与做法
• Healthline：鱼类的营养价值