夏季开胃菜推荐：毛豆炒虾仁的制作方法

夏季天气炎热，许多人会出现食欲不振的情况，尤其是家中有小孩时，如何让孩子在炎热的天气中保持良好的饮食习惯成为家庭主妇们的一大难题。其实，通过调整菜肴的种类和口味，可以有效改善这一问题。今天为大家推荐一道适合夏季的美味菜肴——毛豆炒虾仁。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，既有虾仁的弹牙鲜嫩，又有毛豆的清甜爽脆，非常适合夏季食用。

菜肴背景及营养价值

毛豆炒虾仁是一道家常菜，主要食材包括虾仁和毛豆。虾仁富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分，具有增强免疫力、促进骨骼发育的作用。而毛豆则含有丰富的膳食纤维、维生素和植物蛋白，有助于促进消化、增强体力。两者搭配，不仅口感丰富，还能为人体提供全面的营养，是夏季餐桌上的理想选择。

所需材料

• 主料：虾仁300克、毛豆150克
• 辅料：食用油适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量、蒜米适量

制作步骤

1. 步骤1：在炒锅中加入少许水，烧开后将虾仁放入锅中焯水至熟。
2. 步骤2：将焯熟的虾仁捞出，沥干水分备用。
3. 步骤3：锅中热油，加入蒜米爆香，然后放入毛豆，用大火快速翻炒。
4. 步骤4：用生粉、少许清水、盐和鸡精调制成欠汁（调味汁）。
5. 步骤5：将调好的欠汁倒入炒好的毛豆中，大火翻炒均匀。
6. 步骤6：最后加入焯熟的虾仁，与毛豆一同翻炒均匀，出锅即可享用。

制作小贴士

• 虾仁焯水时间不宜过长，以免影响口感。
• 毛豆需提前剥壳并清洗干净，确保无杂质。
• 调味时可根据个人口味适量增减盐和鸡精的用量。

总结

毛豆炒虾仁是一道简单易做、营养丰富的夏季家常菜，不仅能满足孩子挑剔的味蕾，还能为全家提供健康的饮食选择。赶快试试这道美食，为家人增添一份夏日的清爽与美味吧！

参考来源

妈妈网百科