自制蓝罐曲奇：简单易学的家庭版配方

蓝罐曲奇作为一种经典的曲奇饼干，以其酥脆的口感和浓郁的黄油香味深受消费者喜爱。然而，其较高的价格让许多人望而却步。如果您也喜欢蓝罐曲奇，不妨尝试在家制作，这样不仅经济实惠，还能享受到亲手制作的乐趣。

蓝罐曲奇的背景介绍

蓝罐曲奇（Royal Dansk）是丹麦的一种传统曲奇饼干，以其经典的蓝色铁盒包装闻名。其主要特点是使用高品质黄油和天然原料制作，口感酥松，香甜适中。尽管市面上的蓝罐曲奇价格较高，但其独特的风味让人难以抗拒。

家庭版蓝罐曲奇的制作方法

所需材料

• 低筋面粉：200克
• 苏打粉：2克
• 黄油：150克（室温软化）
• 糖粉：80克
• 椰蓉：30克
• 葡萄干：50克

制作步骤

1. 将葡萄干用清水洗净后泡软，用剪刀剪成小碎块，备用。
2. 将黄油放入搅拌盆中，等待其自然软化，然后加入糖粉，用打蛋器搅拌至糖粉完全融化，黄油颜色变浅且呈现蓬松状态。
3. 依次加入椰蓉、苏打粉、低筋面粉和剪碎的葡萄干，用手将所有材料揉成均匀的面团。
4. 将面团分成等量的小团，轻轻捏成小饼状，整齐地摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。
5. 将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烘烤约15分钟，直至曲奇表面呈金黄色。

小贴士

• 黄油的软化程度非常重要，过硬或过软都会影响面团的质感。
• 如果喜欢其他风味，可以在面团中加入少量香草精或可可粉。
• 烘烤时间和温度可能因烤箱型号不同而略有差异，请根据实际情况调整。

结论

通过以上简单的步骤，您就可以在家制作出美味的蓝罐曲奇，既健康又经济，赶快动手试试吧！

参考来源

• Royal Dansk 官方网站
• AllRecipes - 曲奇制作指南