沙拉酱保存与尼斯沙拉做法

沙拉酱保存方法

购买沙拉酱时，考虑到保存问题，建议选择灌装。罐装沙拉酱在冬天即便没有冰箱也能存放约1个星期，但仍需尽早食用。袋装沙拉酱最好在1天内吃完，隔夜食用不太适宜。

自制沙拉酱时，应控制制作量，装瓶时务必密封瓶口，放入冰箱保存最佳。若没有冰箱，需放在阴凉处，并尽快食用。当沙拉酱出现奇怪味道或状态与之前不同时，应避免食用。沙拉酱开盖后需尽快吃完，吃不完时可在瓶口裹上袋子再扭上瓶盖，以延长保存时间。

尼斯沙拉做法

尼斯沙拉名字优雅，做法简单，爱吃沙拉的人不容错过。

食材

• 土豆
• 盐
• 刀豆
• 圣女果（黄色和红色）
• 鸡蛋
• 橄榄油
• 柠檬汁
• 香菜
• 蔬菜

步骤

1. 土豆洗净带皮放入锅中蒸熟，取出后去皮并对半切开。
2. 锅中加适量清水，倒入盐，放入刀豆焯1 - 2分钟后捞起切段。
3. 将黄色和红色圣女果洗净切开。
4. 打开一个鸡蛋，放入锅中稍微煎熟。
5. 取小碗，倒入橄榄油、柠檬汁和盐调成沙拉酱，也可用买来的沙拉酱替代。
6. 将所有食材放入碗中，淋上沙拉酱，撒上香菜即可食用。

掌握沙拉酱的保存方法能避免浪费，按照步骤制作尼斯沙拉可享受美味。