补肾佳品：杞精鹌鹑汤

鹌鹑是一种极具滋补价值的食物，有“动物人参”的美誉。其肉质鲜嫩可口，通常以炖汤的方式食用，这样能最大程度保留鹌鹑的营养价值。不过，鹌鹑汤并非简单地炖一只鹌鹑，往往会添加多种材料。下面为大家介绍一道补肾的鹌鹑汤——杞精鹌鹑汤。

食材功效

• 鹌鹑：具有健脑养神的作用，补肾功能也十分出色。
• 枸杞子：能补肾益精、养肝明目、抗疲劳，还可增强体力和智力。
• 黄精：可补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。鹌鹑与这两样食材搭配，能增强滋补和益智功效。

杞精鹌鹑汤做法

原料

鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，大葱、生姜各适量。

步骤

1. 活杀鹌鹑，去皮及内脏，洗净并沥干。
2. 将枸杞子、黄精装入鹌鹑腹内，放入锅中，加适量水，放入葱、生姜、食盐，用文火炖2小时，最后加味精调味。
3. 佐餐食用，吃鹌鹑肉、喝汤，枸杞子、黄精也可一并吃下。每日1 - 3次，每次150 - 200毫升。

综上所述，杞精鹌鹑汤结合了鹌鹑、枸杞子和黄精的功效，是一道滋补又补肾的佳肴。