白切猪肚的做法

白切猪肚的做法

猪肚的做法有很多,譬如红烧猪肚,酱香猪肚,卤猪肚,还有各种猪肚汤等等,依着个人的喜爱,每个人都有着自己喜欢的吃法,但是白切猪肚这道菜,大家听说过没?如果还没吃过白切猪肚的话,那一定要好好看看下面的内容了!如果你喜欢吃猪肚的话,那这道白切猪肚绝对是你的菜!

主料:猪肚(一只)、红枣(几颗)、面粉(一两)、酒(适量)、生盐(二两)、生抽(适量)、蚝油(适量)、蒜蓉(适量)、姜(适量)、胡椒(适量)

做法:

1、新鲜的猪肚,将猪肚上白色的肥膘切掉。将猪肚翻过来(猪肚都切有一个小口),把里面的脏东西用水冲掉,放生盐搓,将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉,冲干净再用生盐搓一次。

2、搓完生盐后再放面粉揉,揉几分钟后冲洗干净,这样就可以去除异味了,将胡椒、红枣、姜、酒塞到清洗干净的猪肚里。

3、将处理好的猪肚放进瓦煲里加水烧开后转小火煲大概一个半小时,根据自己的口味控制时间的长短,煮好后捞出放凉。

4、放凉后切好摆盘,将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料,直接沾猪肚吃就好了。

妈网小碎语:对于这道白切猪肚,要想做得更美味,关键就是要将猪肚洗干净,洗猪肚的时候,要内外都洗,在味料中加点蒜蓉,吃起来鲜中带辣,当然也可以根据自己的口味做其他的调料咯!这就看个人的喜爱啦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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