冰糖银耳莲子羹的食材挑选

冰糖银耳莲子羹食材挑选要点

在制作冰糖银耳莲子羹时，食材挑选尤为重要，其中银耳和莲子的选择更是关键。

银耳挑选

挑选银耳时，应选择颜色为淡黄色的。颜色雪白的银耳往往是用硫磺熏制的，长期大量食用这类银耳易增加致癌风险。

莲子挑选

选购莲子时要留意其颜色，一眼看上去白色均匀且漂亮的莲子，一般是经过漂白处理的。而上好的莲子通常是经过太阳晒干或者用烘干机烘干的，颜色会有点偏黄色。

总之，大家在选购冰糖银耳莲子羹的食材时，一定要关注银耳和莲子的颜色，避免选到经过不良处理的食材。

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