猪肚的美味做法：酱香猪肚

猪肚的烹饪方式多样，红烧、爆炒、酱香、做汤等，不同做法能满足各种口味需求。下面为大家介绍一种简单又好吃的酱香猪肚做法。

食材准备

• 猪肚
• 生粉
• 水
• 盐
• 香葱
• 姜片
• 酱油
• 蚝油
• 糖适量
• 香菜

制作步骤

1. 处理猪肚：用生粉抓洗猪肚，反复冲洗几次后放入开水锅中烫一下，马上捞出用冷水冲洗，再放入开水锅煮一会后取出冲水，此过程反复三次，这样做出的凉拌猪肚更爽口。
2. 煮猪肚：把处理好的猪肚放入锅中，加水、盐、八角、姜片和一条香葱，一起煮至猪肚熟透，取出放凉后切条。
3. 调制酱汁：将沙姜切末、干葱切片，油锅烧热后放入爆香，加入酱油、适量糖和蚝油，煮成调料汁，关火。
4. 装盘：将调好的酱汁倒在放有香菜的猪肚上，美味的酱香猪肚就完成了。

小提示

要做出美味的猪肚佳肴并不难，关键是将猪肚煮熟并去除异味，这样做出的猪肚自然受欢迎。

结论：酱香猪肚做法简单，按步骤操作就能品尝到美味。

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