猪肚煮烂的方法与技巧

猪肚是深受不少人喜爱的食材，尽管其外观欠佳，但用猪肚制作的美食滋味绝佳。然而，煮猪肚时存在一个难题，由于猪肚肉质韧性较强，要将其煮烂需要掌握一定技巧。

网友经验分享

• 对于爱吃猪肚的人来说，掌握煮猪肚的方法是享受美食的前提。煮猪肚有窍门，煮不烂往往是因为煮时放盐，放盐会使猪肚越煮越老，所以煮猪肚时千万不能放盐。
• 若想把猪肚煮得更烂，可使用高压锅。当高压锅发出“嘘嘘”声时，关闭火源，待锅内气压消失后打开锅盖，捞出猪肚进行改刀，改刀方式可根据个人喜好决定。同时，煮猪肚的原汤不要倒掉，用来做猪肚汤也是很不错的选择。

妈网小碎语总结

学会煮猪肚并不难，关键在于煮时不放盐，避免猪肚变老，还可选用高压锅来煮，高压锅能轻松解决猪肚煮不烂的问题。

结论：掌握不放盐和用高压锅煮这两个要点，就能轻松将猪肚煮烂。

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