红豆黑米粥的营养价值

红豆黑米粥的营养价值

在了解红豆黑米粥的做法后，大家或许想知道其营养价值。下面为大家详细介绍：

红豆的营养价值

• 营养成分丰富：红豆含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。其营养成分与绿豆相近，部分甚至超过绿豆。
• 利尿解毒：红豆含有较多皂角甙，可刺激肠道，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病、肾病及水肿有益。

黑米的营养价值

• 基础营养元素：黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素。
• 特殊营养成分：黑米所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1 - 3倍，还含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，比普通大米更具营养。

综上所述，红豆黑米粥因红豆和黑米各自丰富的营养价值，使其具有较高的食用价值。