凉拌毛豆的清洗方法及注意事项

毛豆在种植过程中易受虫害和微生物侵袭，因此常需使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，若清洗不干净，食用后很可能引发腹泻，甚至导致农药中毒。以下是清洗毛豆的相关方法和注意要点。

清洗方法

• 用自来水不断冲洗：流动的水可避免农药渗入果实中。
• 用残洁清浸泡：洗干净的毛豆不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟。
• 盐水清洗：反复多洗几次，把面上的毛毛洗掉，用盐水洗效果更佳。

注意事项

• 保留毛豆蒂：洗毛豆时，不要把毛豆蒂摘掉，去蒂的毛豆若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
• 避免使用清洁剂：不要用洗涤灵等清洁剂浸泡毛豆，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

综上所述，清洗毛豆需采用正确方法并注意相关事项，以保障食用安全。