自制猕猴桃果酱能保存多久

自制猕猴桃果酱的保存方法及注意事项

自制猕猴桃果酱虽无防腐剂，但制作时添加的白糖可充当防腐剂。在20度环境下，它能保存1 - 2个月。一般而言，放入的白糖越多，果酱存放时间越长，不过过多白糖会影响口感，所以白糖添加量通常为水果量的1/2 - 1/3。

为保证保存时间和果酱品质，制作时有两个要点需注意：一是充分熬煮，长时间熬煮可煮出味道且起到杀菌作用；二是使用不锈钢锅熬煮。

果酱做好后，要趁热装入干净的密封罐，静置冷却后放冰箱冷藏。装罐容器要选能密封的玻璃材质，避免容器受侵蚀产生有害物质。每次食用时，必须用干净勺子取出，防止变质。开封后的猕猴桃果酱需尽快食用完毕。

结论：遵循上述制作和保存方法，能让自制猕猴桃果酱在一定时间内保持品质且食用安全。

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