用老干妈打造香辣美味：从炒饭到蒸茄子的创意料理

提到美食，总能让人精神焕发！在生活中，或许爱情让人拿得起放不下，但在吃货的世界里，筷子才是无法放下的存在，而被窝则是让人无法自拔的温暖港湾。对于热爱美食的人来说，老干妈不仅是一瓶辣酱，更是一种情怀。

老干妈的多样化用途

老干妈辣椒酱以其香辣的口感和丰富的层次感，成为厨房中不可或缺的调味神器。除了经典的老干妈炒饭，还有许多令人垂涎的创意菜品，比如老干妈蒸茄子，这道菜以香辣的滋味唤醒食欲，让人瞬间充满活力。

经典菜谱推荐：老干妈土豆丝炒饭

以下是老干妈土豆丝炒饭的详细做法，适合爱吃炒饭和辣味的朋友。快来尝试一下吧！

食材准备

• 土豆
• 陈醋
• 老干妈辣椒酱
• 鸡蛋
• 隔夜米饭
• 小葱
• 盐
• 食用油

制作步骤

1. 土豆去皮后洗净，切成细丝，并用清水反复冲洗以去除淀粉。
2. 锅中倒入适量食用油，加入切好的葱花爆香。
3. 倒入土豆丝翻炒，随后加入适量陈醋，继续翻炒至土豆丝变软。
4. 将隔夜米饭倒入锅中，与土豆丝一同翻炒均匀。
5. 打入两个鸡蛋，用锅铲快速翻炒，使鸡蛋与米饭充分混合。
6. 待米饭粒粒分明时，加入适量老干妈辣椒酱，继续翻炒至均匀上色。
7. 最后根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

成品特点

这道老干妈土豆丝炒饭香辣可口，米饭粒粒分明，土豆丝爽脆，鸡蛋增添了浓郁的香气，是一份营养与美味兼具的快手主食。

结语

老干妈不仅是调味品，更是一种让人回味无穷的美食记忆。无论是炒饭还是蒸菜，只需一勺老干妈，就能让平凡的食材焕发新生。

参考来源

• 老干妈官方网站
• Food Network