百香果怎么吃

百香果的多样吃法

百香果吃法多样。作为水果，其最直接的吃法是鲜食，用调羹挖出瓤包直接吃，里面的籽富含高级蛋白和高级脂肪，可食用。也可在果肉中加入白糖、蜂蜜等，搅拌成营养丰富、色香味俱全的百香果汁。此外，还能用于做果酱及蛋糕等。下面具体介绍两种百香果美食的做法。

百香果戚风蛋糕

• 材料：鸡蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖
• 做法：
  1. 将百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽搅打至看不见油星。
  2. 筛入过筛3次的低粉。
  3. 轻微拌几下至看不见干粉，加入蛋黄。
  4. 搅拌几下，轻松搅拌出顺滑的蛋黄糊。
  5. 蛋白中加入几滴白醋。
  6. 用电动打蛋器高速搅拌至起泡。
  7. 分3次加入白砂糖，中速搅拌。
  8. 将蛋白搅拌至硬性发泡，拉起打蛋头可见倒立小三角，即成蛋白糊。
  9. 预热烤箱150度，把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
  10. 再加入1/3的蛋白糊，同样上下翻拌均匀。
  11. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均匀。
  12. 把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上轻震几下震出气泡，放进预热好的烤箱中下层，150度上下火烤一小时，出炉后倒扣在烤网上至完全凉透，脱模即可。

百香果酱

• 材料：百香果、砂糖
• 做法：
  1. 百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉。
  2. 调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。
  3. 取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾。
  4. 转小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液略浓稠。
  5. 趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。

总之，百香果有多种美味的吃法，无论是做成蛋糕还是果酱都很不错。

参考权威站点来源：妈网百科