菠菜虾仁汤的做法
菠菜虾仁汤的做法与营养价值解析
简介
菠菜虾仁汤是一道操作简单、营养丰富的家常汤品，因其制作快捷且口感鲜美，备受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。这道汤不仅适合搭配米饭、面条，也可以单独作为一道清淡的主食汤品。以下将详细介绍菠菜虾仁汤的制作方法及其营养价值。
所需材料
- 菠菜：适量（去根清洗干净）
- 鸡蛋：2个
- 虾仁：150克（清洗干净）
- 料酒：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 将菠菜去根，清洗干净后沥干水分，折成段备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅拌均匀成蛋液备用。
- 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入蛋液，快速翻炒至蛋液凝固成块，盛出备用。
- 利用锅中余油，放入菠菜翻炒片刻，随后加入适量清水，煮至微微沸腾。
- 将炒好的鸡蛋块和虾仁加入锅中，搅拌均匀，再次煮沸。
- 加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
营养价值
菠菜富含铁、维生素C和膳食纤维，有助于补血和促进消化；虾仁含有丰富的优质蛋白质和钙质，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。鸡蛋则提供了人体所需的多种氨基酸和维生素。这道汤品热量适中，适合各类人群食用，尤其适合儿童、老人及需要补充营养的人群。
小贴士
- 虾仁在下锅前可用少许料酒腌制3-5分钟，以去腥增鲜。
- 菠菜焯水后再使用，可减少草酸含量，避免影响钙质吸收。
- 根据个人口味，可适量加入胡椒粉或香油增香。
总结
菠菜虾仁汤是一道简单易做且营养均衡的家常汤品，适合日常饮食中为家人提供丰富的营养补充。
参考来源
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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