简介

蒜蓉辣椒酱是一种风味独特、用途广泛的调味品，无论是搭配主食还是作为蘸料，都能为菜肴增色不少。制作一款诱人的蒜蓉辣椒酱，关键在于配料的比例是否精准。即便是厨房新手，只要掌握了正确的配比，也能轻松制作出美味的蒜蓉辣椒酱。

所需食材

• 辣椒：推荐使用指天椒、七星椒或小米椒，辣味浓郁；若偏好不辣口感，可选择辣味较轻的品种，但不建议使用甜椒。
• 蒜头：为酱料提供浓郁的蒜香。
• 生姜：增添辛香味。
• 西红柿：提供自然的酸甜口感。
• 黄酱：为酱料带来发酵后的独特风味。

配料比例

制作步骤

1. 准备好所有食材，清洗干净，并将辣椒、蒜头、生姜、西红柿切碎备用。
2. 将黄酱、盐、糖、白醋和白酒按照比例混合均匀，形成调味基底。
3. 将切碎的食材与调味基底充分搅拌均匀。
4. 将混合好的酱料装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
5. 静置数小时后即可食用，味道更为融合。

小贴士

• 辣椒的选择决定了酱料的辣度，建议根据个人口味调整。
• 制作过程中确保所有工具和容器干燥，以防酱料变质。
• 酱料可冷藏保存，建议在两周内食用完毕以保证新鲜。

总结

掌握正确的配料比例和制作技巧，任何人都可以轻松制作出美味的蒜蓉辣椒酱，为日常饮食增添一抹风味。

参考来源

• Food Network
• BBC Good Food