青柠檬泡水的正确方法

很多人在泡青柠檬水时，会发现泡出的水又酸又涩，且没达到预期益处，这是因为没掌握青柠檬泡水的技巧。若想喝到好喝又营养的青柠檬汁，需注意以下5点：

• 选择鲜柠檬：新鲜柠檬香味浓郁，干柠檬的香气成分和维生素C有一定损失。鲜柠檬要带皮切薄片。
• 带皮泡水：柠檬带皮且切片要薄。皮的部分含类黄酮更高，柠檬精油也主要在皮里，薄切易泡出香气成分。柠檬皮含有的苦味类黄酮物质是有益成分，有淡淡苦味，与酸味配合，天热时喝更解渴。
• 泡的水温60 - 70℃：水温太凉，香味不易泡出；用沸水浸泡，会溶出较多苦味物质，如橙皮甙等。柠檬酸性强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，不易损失，所以60 - 70℃水温较合适。
• 加蜂蜜：加蜂蜜时要注意量，过量会使蜂蜜水热量大增，无法发挥减肥功效，甚至可能导致变胖。
• 柠檬泡水要淡：用柠檬水代替白开水解渴时，泡水要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3 - 4小杯，一般冲泡2 - 3次，没柠檬味时换片新的。

掌握这些青柠檬泡水的要点，就能泡出美味又营养的青柠檬水。