咖喱虾仁炒饭的做法

如果你是“咖喱控”，那一定不能错过这道咖喱虾仁炒饭。浓郁香辣的咖喱裹着肉质鲜嫩爽滑的虾仁，米饭粒粒入味，一口下去，香气在味蕾间久久不散，光想想就让人食指大动。下面为大家介绍这道东南亚风味浓郁的美食的做法。

食材准备

• 主料：米饭、鸡蛋、虾仁
• 辅料：洋葱、胡萝卜、青豆、盐

制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀。锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停搅和鸡蛋，至凝固成鸡蛋块儿（不要炒太久，刚凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都嫩），然后把鸡蛋从锅里取出。
2. 另起锅放油，烧热后先放入洋葱丁、胡萝卜丁和青豆煸炒几下。
3. 加入虾仁，加少许盐翻炒，盛出待用。
4. 锅中放少许油，烧热后转小火，放入一小块咖喱块，用锅铲搅拌融化。
5. 倒入米饭炒散炒均匀，再倒入鸡蛋花和虾仁、洋葱等配料，加适量盐翻炒后即可出锅。

按照以上步骤，就能做出美味的咖喱虾仁炒饭。

参考权威站点来源：妈网百科