虾仁滑蛋的营养价值

虾仁滑蛋的营养价值

虾仁松软易消化，是非常优质的食材；鸡蛋的营养价值也极高。所以，说“虾仁 + 鸡蛋 = 营养满分”并不为过。以下是虾仁滑蛋中虾仁和鸡蛋各自的营养价值介绍。

一、虾仁的营养价值

• 虾仁营养丰富，肉质松软，对于身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极佳的食物，易于消化吸收。
• 虾肉含有丰富的镁元素，能够很好地保护心血管系统。它可降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有助于预防高血压及心肌梗死。
• 虾肉具有多种功效，如补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等。

二、鸡蛋的营养价值

1. 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育至关重要。卵磷脂被人体消化后释放出的胆碱，可改善各年龄组的记忆力。
2. 鸡蛋中的蛋白质能修复肝脏组织损伤。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B2，可分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也具有防癌作用。

综上所述，虾仁滑蛋结合了虾仁和鸡蛋的丰富营养，是一道营养十分丰富的菜肴。

参考权威站点来源：Healthline