蛋挞的营养与热量分析

港式蛋挞和其他蛋挞均由蛋挞皮和蛋挞液组成。蛋挞皮和蛋挞液的主要用料包含奶油、牛奶、鸡蛋、面粉等。制作一个蛋挞需用到多种材料，因此其含有一定营养成分。一般来说，蛋挞富含蛋白质、糖分、固醇类、蛋黄素、多种微量元素以及维生素。

然而，蛋挞最引人关注的营养成分是热量。专家研究表明，一个蛋挞的热量相当于一碗饭的热量。口感又酥又软的葡式蛋挞，很容易两三口就吃完一个，每个平均热量约300卡，而普通一碗饭的热量是280卡。也就是说，吃一个葡式蛋挞摄入的热量已超过一碗米饭。若5分钟吃下三个蛋挞，就需要慢跑一小时才能消耗这些热量。

此外，蛋挞的脂肪含量高，且不饱和脂肪酸较多。米饭的热量主要来自碳水化合物，而蛋挞超过60%的热量来自脂肪，其中饱和脂肪酸占比达56%。专家建议，预防心血管疾病的饮食中，脂肪占总热量应在30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一。由此可见，蛋挞的成分不利于心血管健康。

妈网百科提醒大家，切记不要贪吃蛋挞。

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