青枣的营养价值与功效

青枣富含蛋白质、维生素以及对人体十分重要的微量元素。每100克青枣中，含有蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，这些丰富的营养成分对人体健康大有益处。以下是青枣具体的功效：

• 增强免疫力

  青枣糖分含量高，主要包括葡萄糖、果糖和蔗糖，再加上多种维生素，能对人体起到较强的补养作用，提升身体的抗病能力。

• 保护肝脏

  青枣对肝脏健康有益，经常食用可减少肝脏方面的疾病。

• 镇静安神

  青枣中含有的黄酮类物质具有镇静和催眠功效，还能缓解压力，尤其适合现代人。

• 抗过敏

  青枣中的乙醇提取物能抑制特异反应性疾病抗体的产生，具有抗过敏功效。

• 抗癌

  青枣含有多种三萜类化合物，其中烨木酸、山植酸均有抗癌活性，常吃青枣可起到防癌抗癌效果。

综上所述，青枣具有丰富的营养价值和多种功效，是一种值得食用的水果。

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