香菇虾仁馄饨皮制作技巧

在当今这个注重外观的时代，就连馄饨也受其影响。而在提升馄饨美味值的过程中，馄饨皮起着重要作用。自家制作的馄饨皮弹牙且粘紧度好，能为馄饨增色。以下是香菇虾仁馄饨皮的制作方法。

材料准备

• 面粉500g
• 碱面2g
• 水180ml

制作步骤

1. 将面粉和碱面放入面盆中混合均匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
2. 把面粉揉成光洁的面团，蒙上保鲜膜醒面30分钟。
3. 在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开，期间不时撒入薄面，防止面团与擀面杖粘连。
4. 将面团擀成约1mm厚、薄厚均匀的面片，再撒上少许薄面抹匀。
5. 把擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
6. 将面片叠放后切成方形的馄饨皮。

掌握以上步骤，就能制作出优质的香菇虾仁馄饨皮。

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