赤砂糖的介绍

定义与外观

赤，代表红，赤砂糖是外表为红色的糖类。它是从甘蔗中提取的日常调味品，现代多采用机械提取，部分地方仍保留手工制作方式。赤砂糖是工业生产白砂糖的附属产品，属于带蜜糖，也是市场上主要的红糖产品。其晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、黄褐等，食用时甜味浓郁。

营养价值与功效

赤砂糖具有碳水化合物提供热能的特点，主要成分是蔗糖，还含有铁质、核黄素、胡萝卜素和烟酸等微量元素。它有益气、缓中、化食、补血破淤之功效，常食用能健脾暖胃、活血散寒，是大病初愈者极好的疗虚进补食品，也适合女性体寒痛经时食用。

综上所述，赤砂糖不仅是常见的调味品，还具有丰富的营养价值和良好的滋补功效。

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