牛排的营养价值

在众多肉类中，牛排深受不少人喜爱，在欧洲国家，牛排更是最重要的肉类，在西餐里地位非同一般。以下为您介绍牛排的营养：

• 富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食品，对增长肌肉、增强力量效果显著。在训练的头几秒，肌氨酸是肌肉的能量来源，能有效补充三磷酸腺苷，让训练持续更久。
• 含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中应增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于紧张训练后身体的恢复。
• 含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸含量低，而牛肉含量高。肉毒碱主要支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员增长肌肉起着重要作用。
• 含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中缺乏的矿物质。钾水平低会抑制蛋白质合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉生长。

综上所述，牛排具有多种重要营养成分，对人体健康尤其是肌肉生长和恢复有益。