桑葚(Mulberry)是一种营养丰富的水果,被誉为“民间圣果”。它不仅口感甜美,酸甜适中,还富含多种对人体有益的营养成分。桑葚的食疗价值和营养价值在水果中名列前茅,是一种不可多得的健康食品。
桑葚果实中含有多种人体必需的营养物质,包括糖类、维生素、矿物质和有机酸等。以下是每100克桑葚果实的主要营养成分:
| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 能量 | 48千卡 |
| 蛋白质 | 1.6克 |
| 脂肪 | 0.4克 |
| 碳水化合物 | 12.9克 |
| 膳食纤维 | 3.3克 |
| 维生素A | 3微克 |
| 胡萝卜素 | 20微克 |
| 核黄素 | 0.05毫克 |
| 维生素E | 12.78毫克 |
| 钙 | 30毫克 |
| 磷 | 33毫克 |
| 钾 | 32毫克 |
| 钠 | 1.9毫克 |
| 铁 | 0.3毫克 |
| 锌 | 0.25毫克 |
| 硒 | 6.5微克 |
| 铜 | 0.06毫克 |
| 锰 | 0.29毫克 |
桑葚的营养价值远高于许多常见水果。例如,其所含的营养成分是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍。无论是鲜果还是桑葚干,桑葚都值得作为日常饮食的一部分。
桑葚可以直接食用,也可制成果汁、果酱或干果。需要注意的是,桑葚干的营养价值虽然不及鲜果,但同样是健康的零食选择。
桑葚是一种高营养价值的水果,其丰富的营养成分和多重健康功效使其成为理想的日常膳食补充品。