天麻简介

天麻是一种常见的中药材，主要产自中国云南等地区，因其药用价值高而备受推崇。天麻性平，具有息风止痉、平肝潜阳、祛风通络等功效，在中医药领域被广泛应用。

天麻炖乌鸡的用量建议

在制作天麻炖乌鸡时，天麻的用量需要适量控制。对于炖一整只乌鸡的情况，建议加入约50克的天麻即可。这是一个常见的用量，既能保证药效，又不会让药味过于浓重，影响整体口感。

注意事项

• 天麻虽为中药，但不宜过量食用。过量的天麻可能导致药味过重，甚至对身体产生不良影响。
• 在炖鸡时，建议先将天麻清洗干净，并可根据个人口味将其切片或整块加入锅中。
• 天麻炖乌鸡适合体质虚弱、需要补气血的人群，但孕妇、儿童或特殊体质人群食用前需咨询医生。

天麻炖乌鸡的营养价值

天麻与乌鸡的搭配不仅美味，还具有较高的营养价值。乌鸡富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，天麻则能帮助缓解头晕、失眠等症状，两者结合能够起到滋补强身、调节身体机能的作用。

制作步骤简述

1. 准备50克天麻、一只乌鸡（约1.5公斤）、适量生姜、枸杞等配料。
2. 将乌鸡清洗干净，切块焯水去血沫备用。
3. 天麻清洗干净，可切片或整块使用。
4. 将乌鸡、天麻、生姜等材料放入炖锅中，加入适量清水。
5. 大火烧开后转小火慢炖2-3小时，最后加入枸杞和少许盐调味即可。

总结

天麻炖乌鸡是一道营养丰富的滋补佳品，但天麻的用量需适量控制，一般建议每次使用50克左右，确保药效与口感的平衡。

参考资料

• 中国药材市场网
• 中医药百科全书