鲤鱼怎么去除腥味

鲤鱼去腥小妙招

鱼肉味道鲜美、肉质鲜嫩，蛋白质含量高且不易长胖，但很多人因腥味而抵触。下面为大家介绍几个去除鲤鱼腥味的小妙招。

将250克盐溶于2500毫升水中，若为活鱼，把它放在盐水中1小时后泥味即可消失；若是死鱼，将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味。

鱼腹两侧各有一条如细线般的白筋，去掉可除腥味。抽筋时，在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨，再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋。

方法一：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，能除去鱼的腥味并使鱼滋味鲜美。方法二：鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿，既可除腥，又能增加鲜味。

吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，可让口气立刻清新。

掌握这些小妙招，就能轻松去除鲤鱼的腥味，享受美味鱼肉。

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