鲜虾菌菇汤的两种做法：鲜美与营养的完美结合

鲜虾菌菇汤是一道集鲜美与营养于一体的家常汤品。菌菇的清香与鲜虾的浓郁结合，不仅丰富了味觉体验，还能为身体补充多种营养元素。以下为您介绍两种简单易学的鲜虾菌菇汤做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

做法一：真姬菇鲜虾豆腐汤

材料准备

• 真姬菇：400克
• 明虾：20只
• 豆腐：1盒（可选嫩豆腐、老豆腐或日本豆腐）
• 胡萝卜：半段
• 食盐：适量
• 香菜：适量

步骤详解

1. 将真姬菇清洗干净并切段，豆腐切块，胡萝卜切成小片。
2. 香菜切成稍大的碎末，明虾去头、去壳并清洗干净。
3. 锅中加热少许油，放入真姬菇翻炒至出水。
4. 加入500毫升热开水，放入豆腐和胡萝卜，保持大火煮5分钟。
5. 加入明虾，煮至虾变色，加入适量食盐调味。
6. 关火后加入香菜搅拌均匀，即可出锅。

烹饪小贴士

• 豆腐类型可根据个人喜好选择。
• 菌菇种类可自由搭配，也可加入其他蔬菜增加风味。
• 虾需在出锅前放入，避免煮得过老影响口感。
• 香菜建议最后放入，以保持香味浓郁。

做法二：蟹味菇鲜虾汤

材料准备

• 蟹味菇：100克
• 豆腐：100克
• 葱：50克
• 海虾：100克
• 食盐：适量

步骤详解

1. 将蟹味菇清洗干净备用。
2. 海虾清洗后去头、剥壳并去除虾线。
3. 豆腐用清水浸泡几分钟后切成小块。
4. 锅中加水烧开，依次放入豆腐、蟹味菇和虾仁。
5. 煮至汤料熟透后，加入葱花和适量食盐调味。
6. 搅拌均匀后即可出锅。

营养价值

鲜虾菌菇汤富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是一道低脂肪、高营养的健康汤品。菌菇中的多糖成分对增强免疫力有益，而虾肉中的优质蛋白质和钙质则有助于骨骼健康。

总结

鲜虾菌菇汤不仅做法简单，还能满足味蕾与营养的双重需求。无论是日常家常菜还是宴客佳肴，这道汤品都能为餐桌增添亮点。

参考来源

• Healthline: Benefits of Mushrooms
• Nutrition Value: Shrimp Raw Nutritional Information