孕妈专属滋补食谱：乌鸡汤的做法

怀孕期间，孕妈的饮食需求不仅要满足自身，还要为胎儿提供充足的营养。因此，孕妇的饮食往往更加讲究，既要美味又要营养丰富。乌鸡汤以其高蛋白、低脂肪的特点，成为许多孕妈的首选滋补汤品。以下是为准爸们准备的详细乌鸡汤制作方法，即使是厨房新手也能轻松上手。

所需材料

• 乌鸡：半只（约500克）
• 新鲜淮山：200克
• 红枣：6颗
• 清水：8碗（约2000毫升）
• 食盐：适量

制作步骤

1. 食材处理：将乌鸡清洗干净后切成大块；淮山去皮并切成厚片（建议戴手套去皮，以免淮山粘液导致皮肤发痒）；红枣洗净后撕开去核备用。
2. 焯水去腥：将乌鸡块放入一锅沸水中焯水，约2-3分钟，去除浮沫后捞出并用清水冲洗干净。
3. 准备炖锅：将乌鸡块、淮山片和红枣一同放入炖锅中，加入8碗清水。
4. 炖煮过程：先用大火将水煮沸，保持沸腾状态10分钟后，转小火继续炖煮2小时。
5. 调味收尾：炖煮完成后，根据口味加入适量食盐调味。注意，孕妇饮食应避免过咸，因此只需加入少量盐即可。

营养价值

• 乌鸡：富含优质蛋白质、氨基酸和多种微量元素，有助于增强免疫力和促进胎儿发育。
• 淮山：具有健脾益胃、补肾养肺的功效，适合孕期滋补。
• 红枣：含有丰富的维生素C和铁元素，有助于改善孕期贫血。

温馨提示

1. 孕妈在饮用乌鸡汤时，应根据自身身体状况适量食用，避免过量滋补。

2. 如果没有新鲜淮山，可以用干淮山代替，但需提前泡发。

3. 炖煮过程中无需频繁揭盖，以免影响汤的浓郁口感。

结论

乌鸡汤是一道简单易做且营养丰富的孕期滋补汤品，准爸们只需按照步骤细心制作，就能为孕妈送上一份暖心又健康的美味。

参考来源

更多关于孕期饮食的权威建议，请参考世界卫生组织（WHO）官网和英国国家健康服务（NHS）官网。