概述

猪肺汤是一道深受家庭喜爱的传统汤品，因其丰富的营养和润肺功效而备受推崇。猪肺可以与多种食材搭配熬汤，如青橄榄、菜干、雪梨、杏仁、罗汉果以及霸皇花等，形成不同风味与功效的汤品。

特别是在冬季，饮用一碗热腾腾的猪肺汤不仅能暖身，还能缓解干燥气候对身体的影响。本文将重点介绍一道适合冬季饮用的汤品——杏仁白萝卜猪肺汤。

杏仁白萝卜猪肺汤的营养价值

• 猪肺：富含蛋白质和多种微量元素，有润肺止咳的作用。
• 白萝卜：具有清热、润燥、促进消化的功效，特别适合干燥的冬季。
• 杏仁：富含维生素E和不饱和脂肪酸，有助于滋润肌肤和增强免疫力。
• 枸杞：补肝益肾、明目润肺，是常见的滋补食材。

杏仁白萝卜猪肺汤的做法

所需食材

• 猪肺：1个
• 白萝卜：1根
• 杏仁：适量
• 枸杞：适量
• 盐：适量
• 香菜：适量

制作步骤

1. 将猪肺彻底清洗干净，切成薄片。清洗时可反复用清水冲洗并挤压，直至血水完全排出。
2. 将杏仁打碎并清洗干净；白萝卜洗净后切成块状。
3. 准备汤锅，将猪肺、白萝卜、杏仁和枸杞一同放入锅中，加入适量清水。
4. 先用大火煮开，然后转小火炖煮2小时。
5. 最后加入适量盐调味，撒上香菜即可食用。

贴士

• 猪肺清洗是关键步骤，建议使用流动清水反复清洗，并可加入少量白醋帮助去腥。
• 炖煮过程中，可根据个人口味调整盐的用量。
• 杏仁可以选择南杏或北杏，南杏偏甜，北杏略苦，可根据需求搭配使用。

结论

杏仁白萝卜猪肺汤是一道美味且营养丰富的家常汤品，特别适合在干燥的冬季饮用，为家庭带来温暖与健康。

参考来源

• 妈网百科
• Healthline