微波炉蒸鸡蛋糕的方法

蒸鸡蛋糕常见用高压锅，但没有高压锅时，带盖子的锅子加水蒸煮也可行。若锅子也无法使用，微波炉就能发挥作用。很多人蒸蛋羹把握不好火候，容易出现蒸老或没熟的情况，用微波炉蒸鸡蛋糕难度更高，以下是具体步骤及注意事项。

准备蛋液

往鸡蛋里倒入热水，水和鸡蛋的比率为2比1，接着朝一个方向搅拌均匀。

微波加热

将搅拌好的蛋液放入微波炉，容器可不盖盖儿，用高火加热2分20秒左右。加热过程中，微波炉有微量辐射，加热后尽量远离。

调制调料

在加热蛋液期间，可调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精，搅拌均匀。

享用鸡蛋糕

鸡蛋羹蒸好后，拿出时小心烫伤，放置凉快后即可食用。

总之，掌握好水蛋比例、加热时间和调料的调制，用微波炉也能蒸出美味的鸡蛋糕。

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