炖乌鸡汤的做法

冬季进补：炖乌鸡汤的做法

冬季是适合进补的时节，严寒天气使得人体消耗的能量较多。不过，若过量吃肉且缺乏锻炼，容易导致发胖，因此冬季进补吃肉需适度。今天为大家介绍几道炖乌鸡汤的做法。

栗子炖乌鸡汤

食材

• 乌鸡1只
• 栗子155克
• 莲子50克
• 枸杞25克
• 红枣80克
• 姜25克

步骤

1. 处理栗子：将栗子放入水中煮几分钟，便于去壳。
2. 洗净莲子、红枣、枸杞；姜洗净去皮，切丝或切片。
3. 乌鸡洗净，剁成块，放入热水中焯3 - 5分钟，撇清浮沫。
4. 将乌鸡、栗子、红枣、莲子、枸杞放入砂锅中，加适量清水。
5. 大火煮开后转小火煲2个小时，最后加盐调味。

椰子炖乌鸡汤

食材

• 椰子
• 乌鸡
• 猪骨
• 姜片
• 盐

步骤

1. 乌鸡洗净剁块，放入热水中焯3 - 5分钟捞起，使汤更清。
2. 猪骨洗净，放入热水中焯一下，撇清浮沫。
3. 砂锅中加适量清水，放入乌鸡、猪骨。
4. 处理椰子：挖开椰子，将椰汁倒入砂锅内，切开椰子肉放入砂锅。
5. 加入几片姜，大火煮开后转小火炖1个小时，最后加盐调味。

以上两种炖乌鸡汤做法简单，营养丰富，适合冬季进补。

参考来源：妈网百科