适合孕妇吃的猪蹄做法

孕妇猪蹄食谱推荐

猪蹄因其美味且营养价值丰富，深受很多人喜爱。不过不同人有不同口味偏好，红烧猪蹄美味，炖猪蹄香浓，做法可依个人口味和心情选择。但对于孕妇而言，制作猪蹄时需照顾其特殊体质。以下为您介绍两种适合孕妇的猪蹄食谱。

红烧猪蹄

食材

• 猪蹄2个
• 冰糖若干块
• 葱姜适量
• 八角、花椒、香叶、桂皮适量
• 老抽、料酒、盐和湿淀粉各适量

做法

1. 买猪蹄时让店家剁成块，洗净后焯水，捞出沥干水分。
2. 锅中倒少许油，放入冰糖小火熬至冒小泡，加入猪蹄快速翻炒至粘满糖色，再加入料酒、老抽翻炒。
3. 加入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、花椒翻炒出香，加没过猪蹄的热水和盐，转入高压锅约20分钟。
4. 另起炒锅，加2大勺炖猪蹄的汤汁，放入猪蹄，勾入湿淀粉，大火收汁后出锅。用高压锅比普通锅炖节约至少一个半小时。

孕妇猪脚汤

食材

• 猪蹄1个
• 盐、葱、八角、花椒、姜、黄酒、芝麻、鸡精、蒜适量
• 黄豆适量

做法

1. 黄豆洗净浸泡隔夜发涨，猪手刮净洗净剁成小段，放入沸水焯3分钟，洗净待用。
2. 锅中放棕叶或葱结防粘，加入猪手和黄豆，再加八角、花椒粒、清水、姜片、少许黄酒，大火烧开后转小火炖2小时，至猪手黄豆酥香关火。

以上介绍了红烧猪蹄和猪蹄汤两种孕妇猪蹄食谱，适合孕妇的猪蹄做法还有很多，学会这两种有汤有水的做法，能较好应对孕妈对猪蹄的需求。

结论：掌握这两种孕妇猪蹄食谱，能为孕妇提供美味又营养的猪蹄佳肴。